Dracocephalum moldavicum L.

Однолетнее травянистое растение, высотой 50-70 см, отличный медонос. Растение светолюбивое, нетребовательное к почвам и теплу. Большую зеленую массу развивает на структурных, среднеувлажненных, достаточно плодородных и чистых от сорняков почвах. Совершенно непригодны кислые заболоченные и засоленные почвы. Отзывчив на удобрения. Свежий навоз лучше вносить под предшествующую культуру. Размножается семенами, которые начинают прорастать при 5-7С. Всходы появляются через 15-17 дней. Посев проводят рано весной (апрель - начало мая). Глубина заделки семян -1,5-2 см. После прореживания между растениями оставляют 8-10 см.
Уход заключается в рыхлении, прополках и поливе. Для получения раннего урожая посев проводят под зиму, когда наступают устойчивые холода. Почву готовят заранее, вносят минеральные удобрения. Посевы мульчируют торфом. Листья змееголовника обладают приятным лимонным ароматом. Зелень срезают перед цветением, сушат под навесом или в хорошо проветриваемом помещении. Свежую и сушеную зелень используют как приправу к мясным, рыбным и овощным блюдам, соусам, как добавку к чаю, в качестве специй при засолки огурцов и томатов. Настой и отвар используют в качестве укрепляющего и вяжущего средства при простудах и невралгии, для возбуждения аппетита.

Архат - среднеспелый сорт. От всходов до бутонизации 66-70 дней, до цветения 72-80, до созревания семян 110-118 дней. Растение компактное, высотой 40-60 см, массой 260-280 гр. Относительно устойчив к корневым гилям. Ценность сорта - пластичность, интенсивный рост, стойкость аромата при высушивании и хранении.