Cucurbita pepo L. var. giraumonas Duch.

Кабачок - однолетнее травянистое растение семейства тыквенных, разновидность твердокорой тыквы. Кабачки ценят за урожайность и скороспелость, приятные вкусовые качества и лечебные, в том числе диетические, свойства.
Кабачки различаются видом растения. Они делятся на длинноплетистую и кустовую формы. Большое распространение получила разновидность кабачка Цуккини. Куст цуккини отличается компактностью и слабой опушенностью листьев, большим количеством женских цветков, высокой скороспелостью, плод - разнообразной окраской (от изумрудно-зеленой до золотистой). Мякоть плода отличается хорошими вкусовыми качествами после любого способа обработки. Плоды обладают исключительно высокой лежкостью. Культура теплолюбивая, хотя, по сравнению с другими тыквенными, самая холодостойкая. Семена начинают прорастать при температуре 8-9С, наиболее благоприятная температура для роста и плодоношения 20-25С. Боится заморозков. Может выдерживать кратковременные понижения температуры до 6-10С. При наступлении похолоданий рекомендуется защищать посадки укрывным материалом. Посадки кабачка размещают на хорошо прогреваемом, защищенном от ветра участке с плодородной супесчаной или суглинистой почвой, заправленной органикой. Кислую почву известкуют. Лучшие предшественники - картофель, томаты, зеленные, бобовые, капустные, корнеплоды.
Посев, либо посадку рассады в грунт осуществляют, когда минует угроза заморозков. Высаживают по 2-3 раст./кв.м, в зависимости от сорта. В лунку глубиной 3-5 см насыпают перегной, поливают, укладывают 2-3 пророщенных зернышка, присыпают слоем земли 34 см и мульчируют торфом (2-3 см). При появлении первого настоящего листочка посадки прореживают, оставляя по одному, наиболее сильному, растению в лунке. Для более раннего получения урожая кабачки выращивают рассадой в питательных кубиках или торфяных горшочках в течение 20-25 дней и высаживают в открытый грунт в конце мая - начале июня в центральных районах и в первой декаде июня в северо-западном регионе. Если рассада переросшая, растения заглубляют до семядольных листьев. Другой способ получения раннего урожая - высев семян в парник. В фазе семядольных листочков сеянцы высаживают в грунт. Уход за посадками заключается в прополках, умеренных поливах, рыхлениях. После образования 4-5 листьев проводят окучивание. Хорошие результаты дают подкормки разбавленным (1:10) настоем коровяка.
Уборку необходимо проводить регулярно, не допуская перезревания. В пишу употребляют 6-12 дневные завязи. В связи с тем, что кабачки могут подвергаться различным заболеваниям, после уборки необходимо собирать ботву и сжигать ее, а также соблюдать севооборот.